HAVTORNSTÅRTA

Foto: Johanna Forsman 2009

Fräsch är det bästa ordet att använda när man beskriver den här läckra tårtan. Perfekt för villaliv eftersom ingen ugn behövs. Tack M för receptet!

HAVTORNSTÅRTA

Botten

200 gram digestivekex
60 gram smör

Krossa kexen och blanda ihop med smöret. Sätt i en form med löstagbar kant.

Kräm

5 dl naturell yoghurt
2 dl vispgrädde
2-2,5 dl socker
0,7 dl rå havtornssaft
1,3 dl vatten
6 st gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 10 min. OBS då ni blötlägger gelatinblad, ta rikligt med vatten och krama ur blötläggningsvattnet.

Vispa grädden med sockret, tillsätt yoghurten och havtornssaften.
Koka upp vattnet, sätt i de blötlagda gelatinbladen, låt svalna. (går snabbast då man sätter kastrullen i kallt vatten, vattnet skall endast bli ljummet). Häll vattnet i yoghurtblandningen under omrörning. Krämen hälls i formen med kexblandningen, jämna ut ytan så den blir slät, ställ kallt minst 3 timmar (tårtan blir godare om den får stå över natten)

Havtornsgelé:

0,5 dl rå havtornssaft
1 dl vatten
0,6 dl socker
2 st gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter (ta rikligt med vatten och krama ur blötläggningsvattnet). Blanda saft, vatten och socker och hetta upp, sätt i de blötlagda gelatinbladen, låt svalna, häll på den stelnade tårtan och ställ kallt igen.

2 X INGEBORG

Gård Ingeborg har blivit döpt, både officiellt på pappret och i form av en egenhändigt ihopknåpad skylt. Vi offrade ett gammalt tvättbräde som aldrig hittat sin plats. Namnet Ingeborg stämplades med vit utomhusfärg. Och tänka sig, i allt skräp på husets vind gömde sig en hänganordning i metall som passade perfekt till skylten. Den fick bli svart för att matscha tvättbrädet. Det är roligt när man kan använda det som redan finns!

Moder E. Ingeborg är förlagan till namnet på gården. Här ses båda fångade på en och samma bild ;)

INBÄDDAD INGEBORG

Foto: Johanna Forsman 2009

Vilken värmebölja! Jag smyger mig in i skuggan när solen steker som värst. Är det inte typiskt. Men jag är lyckligtvis inte den enda. Här och där hörs små klagomål av folk runt omkring mig över att det är svettigt och olidligt varmt.
- Hoho!
Det verkar vara svårt att hitta det där "lagom". Däremellan är vi sura på det kalla vädret och svär åt regnet. Snart kommer vi att säga:
- Kan det inte börja regna snart. Allt torkar ju bort.

Personligen blir jag smått apatisk när vackert väder uppenbarar sig. Orkar liksom inte ta tag i någonting. Gård Ingeborg ligger inbäddad i grönska och väntar på att någon ska vilja ta tag i hennes problemområden. Vi har gjort försök, men det slutar alltid med att vi sitter ute i bersån med saft, kaffe och grisar. Bara att konstatera, det blir inte mycket gjort när det är sommar. Och det är väl tur det. Det är ju nu vi ska njuta!

Ha det gott i solen!

ALLA DESSA KRYP

Foto: Johanna Forsman 2009

Ungen hoppar på ett ben, snurrar runt, blundar och ger ifrån sig vildvittreskrik. En jättegeting har nyss flugit förbi. Insekten är enligt utsago enorm, högljudd och stridslysten. I och för sig kan det faktiskt ha varit frågan om en större fluga. Sexåringen minns plötsligt inte. Eller var det kanske en mygga? Hon är ännu paralyserad och fast övertygad om att otäckingen - oberoende art - var ute efter hennes godis - redo att attackera för att få det den suktade efter.

Lillebror är något lugnare och betraktar tyst sin syster. Han i sin tur har slutit pakt med myror under sommaren. Han går försiktigt i gräset för att inte skada de små krypen som han ömt kallar för sina vänner.
- Gulliga små myrisarna, akta mamma, säger han och tittar argt på mina stora fötter som klumpigt och oaktsamt rör sig i periferin.

Om man ser till generna borde minstingen ha en annan inställning till myror. Myrhat förgrenar sig långt i släktträdet. Mannen har länge sett det som sin livsuppgift att hålla ordning i myrkolonierna(något han i sin tur ärvt i rakt nedstigande led). Vi har både pulver, gele och spray i skåpet för att hålla stammen nere i rätt antal. Några stycken som ensamma strosar runt i utkanten av gården är acceptabelt. Resten måste bort. Naturligtvis säger vi snällt till att de måste flytta...

I år har vi också hållit öga på liljebaggarna som invaderat både liljor och gräslök. Vi har också ordnat maskhärbärge i en inredd låda, granskat spindlar i förstoringsglas och jagat flugor. Vi har alltså spenderat massor av tid att inspektera djurlivet kring våra fötter.

Dessa somriga kryp, stickiga, slemmiga, otäcka, men ack så fascinerande. Och i vissa sällsynta fall - enligt vissa - söta.

TRE FAVORITER

Foto: Johanna Forsman 2009

Blir lika glad varje år de dyker upp. De tacksamma skönheterna vallmo, allium och smörboll förgyller trädgården både med sina färger och former.

AKTA KOFOTEN!

Foto: Johanna Forsman 2009

Syster Yster slet ner ett helt rum i Gård Ingeborg på en kväll. Trots att hon såg både glad och nöjd ut under arbetets gång tror jag bestämt att hon hade ett par aggressioner som ville lämna systemet. Antingen det eller så hade hon något otalt med kofoten. Väggskivor, tapet och spik flög kring rummet. Kvar lämnades nakna stockväggar - märkta för livet. Undertecknad kände att det var bäst att hålla sig undan en aning och smög tyst efter med sopborsten.

Heja syster! Vilken superkvinna du är!

MEDELHAVSKYCKLING

Foto: Johanna Forsman 2009

Goda vänner bjöd för en tid sedan på detta läckra recept. Supergott tyckte alla gäster som genast frågade efter mera. Ett gott betyg kan man alltså säga. Rätten är en riktig festmåltid som inte är alltför svår att tillreda. Vill man spara tid kan man byta ut den egenhändigt gjorda peston till färdig på burk i butiken. Men det kan inte förnekas - du får ut det mesta ur receptet om du gör allt själv. Här kommer receptet:


LÄCKER MEDELHAVSKYCKLING MED RUCCOLA, FETAOST OCH AVOKADO

8 personer

8 kycklingfiléer
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
8 msk pesto, se recept nedan
16 soltorkade tomater i olja, grovhackade
1 kruka färsk basilika
2 msk olja
matlagningssnöre


AVOKADORÖRA

4 avokado
2 rödlökar, skivad
200 g fetaost
4 msk olivolja
2 msk vatten
2 msk pressad citronsaft
2 l ruccolasallad

Banka försiktigt ut kycklingfiléerna. Salta och peppra runt om. Fördela pesto, tomater och basilika på varje filé. Rulla ihop filéerna och bind ett snöre runt om eller fäst med tandpetare.

Sätt ugnen på 175 grader. Bryn kycklingen några minuter i en stekpanna tills filéerna fått fin färg. Stek dem färdigt i ugnen i cirka 15 minuter.

Skala, dela och kärna ur avokadon, skär den i bitar. Blanda ihop skivade löken och avokadon i en skål, smula ner fetaost, häll över olja, vatten och citronsaft.

Servera på ett stort fat med ruccolasallad i botten och kyckling skuren i skivor ovanpå. Fördela avokadoröran över kycklingen.


PESTO
8 personer

3 dl basilikablad, hackade
2-3 vitlöksklyftor, skalade, hackade
1 dl olivolja
1 dl pinjenötter
1 dl parmesan, riven
2-3 msk vatten
salt
nymald svartpeppar

Lägg basilikablad, vitlök, pinjenötter, ost och vatten i en skål. Mixa allt med en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt olivolja lite i taget till en lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

EN RIKTIG ARBETSKARL

Foto: Johanna Forsman 2009

Minstingen är svettig. I famnen håller han en trave ved. Det är ju så mycket jobb som måste uträttas när man är en treårig arbetskarl av vikt. Treåringen styr sysslorna på Gård Ingeborg med järnhand och berättar gärna och högljutt hur och när arbetet ska göras - och av vem.
- Känn mina muksler (muskler), säger han stolt efter att han burit in mera ved än han egentligen borde orka. Alla klämmer på den lilla taniga armen och berömmer styrkan.
Minstingen ser nöjd ut. Men han har ett jobb att sköta. Han kan inte ligga på latsidan, gårdsägare som han är. Elden i stora öppna spisen får inte dö ut. Han KASTAR vant in ett vedträ i den sprakande elden. Alla runtomkring skriker till när gnistorna yr. Den lilla arbetaren låtsas som ingenting och går med bestämda steg ut för att hämta mera ved. För vem skulle annars göra det. Det är ju ingen annan som kan - åtminstone inte lika bra.

EN SVÄNGOM

Foto: Johanna Forsman 2009

Midssommarhelgen börjar lida mot sitt slut. Här kommer en kort resumé: Smarrig mat, prasslande godispåsar, sju taniga blomster, melankolisk Arja Saijonmaa, ostrukturerad dans och värmande brasa...

Midsommaren fick en liten tjuvstart och inleddes redan på torsdag när familjen samlades och ordnade knytkalas i Gård Ingeborg. Vårt halvfärdiga kök fick visa vad det tålde när det gäller disk och mycket folk. Vi fick också äntligen tillfälle att använda den stora öppna spisen. Storstugan värmdes snabbt upp i takt med att brasan blev större. Mysigt värre!

Efter mat blev det musik i form av Arja Saijonmaa och Vikingarna på kassett. Inga nymodigheter här inte. Alla tog sig en svängom förutom lillebror som somnade kort efter matkalaset och sov djupt mitt i kaoset...

SIMMA LUGNT

Foto: Johanna Forsman 2009

Nu tar vi bloggsemester. Det finns så många projekt som ska tas itu med i sommar - både stora och små. Bäst att börja på genast eftersom dessa varma månader har en tendens att försvinna alltför fort. Roligt ska det bli!

Angående Gård Ingeborg så framskrider renoveringen sakta men säkert. Säkerligen kommer det några bilder därifrån under sommarens lopp. Kanhända att jag får bloggabstinens. Vi får se ;)

Men tills dess, ha det gott!

CEASE THE DAY!

DEN BLOMSTERTID

Foto: Johanna Forsman 2009

Färgerna i naturen överträffar alla efterapningar på målarduken. Här kommer hälsningar till alla mina blomstervänner, speciellt Gudrun! Tack för att du finns. Nästa år tar vi igen alla trädgårdsresor vi missat i år...

Kramar Johanna

DETALJER

Foto: Johanna Forsman 2009

Det är detaljerna som gör det.

GRÖNA RUM

Foto: Johanna Forsman 2009

Härliga gröna rum. Jag skulle vilja ha många i min trädgård. Finns det något mysigare än att dricka kaffe omgiven av blommor och blad? Hoppas att sommaren visar sig från sin bästa sida i år. Vi tänker åtminstone försöka ta tillvara på varje solstråle!

GLÄDJANDE MASKROSOR

Foto: Johanna Forsman 2009

Treåringen kommer glädjestrålande in med en ihophafsad blomsterbukett bestående av maskrosor och något blomster han verkar ha hittat i rabatten.
- Titta mamma, de är till dig.
Rörande. Men jag vet inte hur jag ska ta emot dem. Sin vana trogen har han prioriterat bort det han tycker är onödigt - i detta fall stjälkarna. Jag sätter ner blommorna som utan stjälkar simmar runt i sjönöd i vasen. Vardagsglädje!

GODASTE KRÄMEN

- Surt, säger ungarna och grinar när de smakar på rabarber.
Men kräm på samma råvara stannar aldrig länge i kylskåpet. Med en röd mustasch sörplar de i sig den sista skvätten.

Sommarens första taniga rabarberstjälkar kikar nu upp ur jorden. Smaken påminner om barndomens somrar med skalade rabarberstjälkar doppade i socker. Härliga minnen!


RABARBERKRÄM

2-3 portioner

Du behöver:
•ca 250 g rabarber (2-3 stjälkar)
•2 dl vatten
•½ dl socker
•1 ½ msk potatismjöl

Gör så här:
Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar, ca 2 cm tjocka bitar. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig. Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar. Servera med mjölk.